01 / ABOUT THE PLACE
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츠라미에 양념 소금 파를 얹어 감싸 먹는 작은 수고가 야키니쿠의 흐름에 변화를 더한다. 데라다초의 Yakiniku Dora에는 소금 간 츠라미와 양념 소금 파 세트가 메뉴에 있다. 실제 방문객도 얇게 썬 츠라미로 파를 감싸 먹는 방식이 인상적이었다고 전한다. 부위뿐 아니라 소금·양념장·와사비 중에서 맛을 고를 수 있는 희소 부위도 있어 취향에 맞는 조합을 찾아보는 재미가 있다.
색다른 방식으로 즐길 메뉴를 찾는다면 과일 간 무 폰즈를 곁들이는 야키샤부도 후보가 된다. 메뉴에는 와규 등심 야키샤부와 하프 사이즈가 있으며, 방문객은 과일 간 무 폰즈의 산뜻한 맛과 함께 즐겼다고 전한다. 같은 폰즈를 곁들이는 와규 늑간살과 하프 사이즈도 있어 여러 부위를 비교해보고 싶을 때 고르기 좋다. 큼직한 통갈비나 두툼한 우설을 주문한 이들은 통갈비의 촘촘한 칼집과 부드러운 식감, 야키샤부와 츠라미 파쌈 등 메뉴마다 다른 매력을 즐겼다고도 전한다.
점심 식사 후기에는 꾸리살·살코기 등심·상급 하라미 세 가지를 비교해 맛보았고 밥과 국도 함께 나왔다는 이야기가 있다. 또 다른 점심 방문객은 살코기 스테이크에 밥 곱빼기와 국을 곁들였으며, 두툼한 고기가 부드러웠다고 평했다. 낮에는 야키니쿠 런치로, 저녁에는 부위와 양념을 골라 함께 굽는 식사로 시간대에 따라 다른 즐거움을 누릴 수 있다.
여럿이 함께 고르기 좋은 메뉴는 인원별로 마련된 특선 세트다. 2인분과 3인분이 있으며, 소금 세트는 상급 소금 우설·살코기 등심·일본산 돼지 삼겹살·일본산 돼지 등심으로, 양념장 세트는 상급 등심·상급 갈비·상급 하라미로 구성된다. 여러 종류의 고기를 한 번에 맛볼 수 있다. 단품을 조금씩 골라 먹고 싶다면 우설 모둠이나 하프 사이즈 고기를 조합하는 방법도 있다. 마무리로는 돌솥비빔밥이나 냉면을, 식후에는 와라비모치와 선택 가능한 젤라토를 즐길 수 있다.
